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ROSSO DI TOSCANA
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA |
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Uvaggio: Sangiovese. |
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Vinificazione: L'Ermo Rosso è ottenuto da una selezione di uve Sangiovese perfettamente mature, fermentate in acciaio inox con una macerazione delle bucce della durata di circa 2 settimane. La macerazione avviene a cappello galleggiante per così avere meno riscaldamento della massa e più contatto dei lieviti con l’ossigeno, (migliorando quindi la cinetica della fermentazione). In questo lasso di tempo vengono effettuati rimontaggi e follature per così ottenere un’ottimale lisciviazione delle vinacce. |
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Abbinamenti: Vino adatto per arrosti di carni rosse, pollame e selvaggina. |
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Grad. Alcolica: 12% - 13% vol. |
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Temp. di Servizio: 16-18°C. |
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Tipo di bottiglia: 750 ml. |
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Confezione: Scatola 12 bottiglie. |
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