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FERMENTAZIONE: Ottenuto per fermentazione naturale. |
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Uvaggio: Chardonnay, Moscato bianco. |
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Vinificazione: Le uve Chardonnay e Moscato vengono vinificate separatamente in bianco, successivamente la cuvée viene fatta rifermentare in autoclave con lieviti selezionati per circa 15 - 20 giorni, dopo la presa di spuma e le necessarie operazioni di cantina, si procede all’imbottigliamento tassativamente in ambiente isobarico. La sovrapressione è compresa tra 2 - 2,5 bar, mentre il residuo zuccherino dopo la presa di spuma si attesta tra 12 - 17 g/L . |
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Abbinamenti: È adatto per antipasti di pesce, frittura di crostacei e pesce in genere. È eccellente come aperitivo. |
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Grad. Alcolica: 10,5% - 11,5% vol. |
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Temp. di Servizio: 6-8°C. |
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Tipo di bottiglia: 750 ml. |
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Confezione: Scatola 6 bottiglie. |
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